西餐牛排的做法

　　西餐牛排一直凭借着丰富的营养和口感而赢得人们的喜爱，但是家常西餐牛排的做法都不全面，那么下面就和康网小编一起来学习下西餐牛排的做法介绍吧。

　　西餐牛排的做法介绍

　　沙朗牛排的做法

　　1.百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒，先用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度，建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。

　　2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上即可。

　　红酒牛肉汁的作法：将300公克蒜头、1800公克牛骨(或牛筋)、4个洋葱(全部切成丝)、1根红萝卜(切成块状)、4枝西洋芹及适量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分钟后，倒入大锅中并加入1瓶红酒、1束百里香、6片月桂叶一起用小火熬煮12小时，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色)，继续熬煮24小时后将所有材料滤出，保留汤汁即可。

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　　食材准备

　　原料：菲力牛排;

　　配料：食用油、黄油、大蒜、洋葱;

　　制作步骤

　　1、平底锅，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。

　　2、加入腌制过的菲力牛排

　　3、加入洋葱

　　4、煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘。