吉野家牛肉饭做法

　　吉野家牛肉饭大家都吃过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常吉野家牛肉饭的做法吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看吉野家牛肉饭的做法介绍吧。

　　吉野家牛肉饭的做法介绍：

　　做法一材料

　　主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗

　　调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。

　　制作

　　1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。

　　2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。

　　3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。

　　4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

　　5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。

　　6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

　　做法二

　　材料

　　火锅的牛肉片，洋葱，西兰花，胡萝卜。

　　调料

　　生抽，味霖，料酒，少许蚝油。

　　准备

　　胡萝卜去皮切片。西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干。所有调料兑在一起，调匀即可。再将牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。

　　制作步骤

　　第一步：取兑好的调味汁少许(约180ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。

　　第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。

　　第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。

　　扩展阅读：吉野家牛肉饭的注意事项

　　1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。

　　2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出!

　　3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。

　　4、“味霖”是其中最要的一种调料，其作用与味精相似，但又不同于味精，如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。