炒牛肉的做法

　　炒牛肉大家喜欢吃吧，你知道家常炒牛肉的做法吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看炒牛肉的做法介绍吧。

　　炒牛肉的做法介绍：

　　配料

　　主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克

　　辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克

　　调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克

　　制作工艺

　　1、 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

　　2、 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

　　3、 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

　　4、 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。主要原料

　　扩展阅读：炒牛肉的营养价值

　　1、味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　2、菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效;可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。