龙虾怎么做

　　龙虾相信大家一定都听过，吃过龙虾的人也很多，但是对于龙虾的烹饪方法真正了解的人却不多了，下面，康网小编就给大家介绍一下龙虾的制作方法。

 　　龙虾的制作方法

　　麻辣小龙虾

　　1.向锅里放入适量油待热，放入葱姜蒜爆香，

　　2.闻到香味时，立即加入花椒与干辣椒，

　　3.待炒出辣椒味后，放入龙虾，炒到外壳红亮颜色即可，

　　4.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀，

　　5.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处，

　　6.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

　　口味虾

　　原料：

　　小龙虾1500g，豆芽100g，紫苏少许，高汤500ml，自制香辣牛肉酱3g，自制辣椒红油2g，自制味素2g，

　　自制五香粉2g，盐4g，油5g，正宗辣妹子3g

　　做法：

　　青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

　　倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净, 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

　　坐锅起大油，下龙虾过油爆红，坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

　　下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀。

　　加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

　　豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

　　拓展阅读：龙虾的其他用途

　　龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。