河蟹的做法

　　河蟹怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。河蟹是我们生活中常见的蟹类 ，但是河蟹到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下河蟹是怎么做出来的吧。

　　河蟹的做法

　　清蒸河蟹

　　主料：河蟹

　　调料：香醋、姜、花椒

　　做法：

　　1、将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用。

　　2、将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。

　　特点：蟹肉细嫩，营养丰富。

　　教你一招：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。

　　香辣小河蟹

　　做法：

　　1、先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止。

　　2、把蟹稍微炖一下(约三分钟)，等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃。然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄(熟透的时候为红色)或者蟹膏即可。

　　味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，咸鲜味道，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。

　　营养价值：秋季正当吃蟹的时候。香辣小河蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。

　　扩展阅读：河蟹的食用效果

　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

　　有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

　　对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。