海蟹的做法

　　海蟹怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。但是海蟹到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下海蟹是怎么做出来的吧。

　　海蟹的做法

　　炒海蟹

　　主料：梭子蟹

　　调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

　　做法：

　　1、洗净梭子蟹，每只切成两段。

　　2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

　　3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。

　　4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。

　　5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

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　　公蟹俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的。母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”是圆形的。母蟹有膏，味道格外鲜美，因此通常母蟹比公蟹售价高。