羊肉汤做法

　　羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。那么大家知不知道羊肉汤到底要怎么煮呢?下面就由康网小编来为大家介绍一下羊肉汤的做法吧!

　　羊肉汤的做法介绍

　　熬汤要点

　　1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

　　2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

　　原料

　　羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

　　制法

　　1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

　　2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

　　扩展阅读：羊肉汤的功效

　　肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。