炸牛肉丸子的做法

　　炸牛肉丸子非常的好吃，肉质劲道，味道鲜美，那么大家知道炸牛肉丸子的做法吗?下面就随康网小编一起看看炸牛肉丸子的做法吧。

　　炸牛肉丸子的做法：

　　食材：

　　主料：

　　牛肉糜适量

　　配料：

　　鸡蛋清、生抽、盐、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、牛肉糜加盐、胡椒粉。

　　2、用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。

　　3、加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘(打越久肉質越Q)。

　　4、鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。

　　5、中火將水慢慢燒開(不可大火)，至煮熟為止。

　　6、最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。

　　扩展阅读：牛肉丸子的营养价值

　　牛肉丸子的营养价值：

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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