梭鱼的做法

　　梭鱼大家都吃过吧，那应该深知其美味吧，想知道这么美味的梭鱼是怎么做出来的吗?接下来就跟康网小编一起来了解一下家常梭鱼的做法吧。

　　家常梭鱼的做法之一：枸杞山药梭鱼汤

　　(1)枸杞山药梭鱼汤的材料：

　　主料：梭鱼一条;山药一根，

　　配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒

　　(2)枸杞山药梭鱼汤的做法：

　　1、梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。

　　2、将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。

　　3、起油锅，将梭鱼段两面煎黄。

　　4、锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。

　　5、山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。

　　6、最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。

　　家常梭鱼的做法之二：潮式蒸梭鱼

　　(1)潮式蒸梭鱼的材料：

　　梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。

　　(2)潮式蒸梭鱼的做法：

　　1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。

　　2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。

　　家常梭鱼的做法之三：三杯梭鱼

　　(1)三杯梭鱼的材料：

　　梭鱼1条(约600克)　　红辣椒个　　青辣椒个　　生姜1小块　　大蒜10瓣　　食用油30克　　香油30克　　酱油30克　　料酒30克　　精盐3克　　白糖3克

　　(2)三杯梭鱼的做法：

　　1、梭鱼处理干净，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;

　　2、将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;

　　3、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

　　扩展阅读：梭鱼的营养价值：

　　1、梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，

　　2、肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。