糖醋带鱼的做法

　　糖醋带鱼怎么做？糖醋带鱼是我们生活中常见的菜肴，但是糖醋带鱼怎么做呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下糖醋带鱼怎么做吧。

　　糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。

　　糖醋带鱼做法

　　制作食材

　　主料：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。

　　辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

　　制作流程

　　1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

　　2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

　　3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

　　扩展阅读：糖醋带鱼的营养价值

　　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。

　　此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。

　　带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可。