银鱼的做法

　　银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。那么大家知道银鱼怎么做么?下面就由康网小编来为大家介绍一下银鱼的家常做法吧!

　　银鱼的家常做法介绍

　　银鱼炒蛋

　　原料：

　　银鱼、鸡蛋。

　　做法：

　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分;

　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀;

　　3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。温馨提示：搅拌时加点水，是为了炒出的蛋口感更嫩。

　　扩展阅读：银鱼的功能主治

　　补虚，健胃，益肺，利水

　　1、《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳”。

　　2、姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳”。

　　3、《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳”。

　　4、《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"