鲜鲍鱼的家常做法

　　家常鲜鲍鱼的做法大家都知道吗?可能大家对鲍鱼并不是很了解，下面就让康网小编就来告诉大家鲜鲍鱼的家常做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下家常鲜鲍鱼的做法吧。

　　家常鲍鱼的原料：鲜鲍鱼4只

　　家常鲍鱼的配料：葱姜末

　　家常鲍鱼的调料：蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干

　　鲍鱼的家常做法：

　　1、准备鲜鲍鱼4只，洗净。

　　2、上蒸锅蒸8～10分钟。

　　3、蒸好了就这样了。

　　4、准备葱姜末。

　　5、加入蚝油、酱油、水少许、水淀粉若干，调成汁

　　6、调汁。

　　7、将汁浇在蒸好的鲍鱼上。

　　做法温馨提示

　　鲍鱼一定要蒸透。

　　吃出健康：

　　鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。

　　鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

　　拓展阅读：蚝油鲍鱼的做法详细介绍

　　菜系及功效：滋阴食谱 明目食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：锅烧

　　蚝油鲍鱼的制作材料：

　　主料：鲍鱼400克

　　辅料：冬笋50克,口蘑50克

　　调料：蚝油50克,料酒5克,盐2克,酱油4克,味精1克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,鸡油5克,猪油(炼制)15克

　　蚝油鲍鱼的特色：

　　咸鲜爽滑，汁浓醇厚。

　　教您蚝油鲍鱼怎么做，如何做蚝油鲍鱼才好吃

　　1.水发鲍鱼去杂，洗净切片，用开水烫一下，捞出控干水分;冬笋切片，口蘑切成两半;葱白和姜拍破。

　　2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜炸至呈金黄色，拣出葱、姜，下蚝油，烹入料酒、加高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉;烧开后除去浮沫，加入鲍鱼、冬笋、口蘑烧10分钟左右。湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅盛盘即可。怀孕中期

　　蚝油鲍鱼的制作要诀：

　　1.可用市场售鲍鱼罐头代替水发干鲍鱼。

　　2.干制鲍鱼的涨发方法： A、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时，再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。 B、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内上笼蒸5至6小时即可。 C、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发到胀，再用清水反复漂洗碱味。