清蒸鲍鱼的做法

　　家常清蒸鲍鱼的做法大家都知道吗?可能大家对鲍鱼并不是很了解，下面就让康网小编就来告诉大家清蒸鲍鱼的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下家常清蒸鲍鱼的做法吧。

　　清蒸鲍鱼的原料：鲍鱼

　　清蒸鲍鱼的配料：葱、姜末、豆豉

　　清蒸鲍鱼的调料：生抽、料酒

　　鲍鱼的家常做法：

　　1、清理鲍鱼肉之前，先把壳的正反面都刷刷干净，排入盘中。

　　2、打开水龙头，开小水，一边冲，一边刷洗，先用牙刷仔细地刷鲍鱼的正面，再刷鲍鱼裙边的夹层，看着看着鲍鱼身上的黑色的脏东西被洗白了。

　　3、对比看看就知道了，手上拿的两只鲍鱼，上面的是没洗的，下面的是刷干净的，差别大吧。我一般不会去大排档吃海鲜，因为商家是没有时间和耐心来清理贝类的，水冲冲就下锅了，而那味道，也得打点折扣，带着腥味。自己清理干净的鲍鱼，甘甜可口，没有一丝腥味。

　　4、再看看正面，刷干净的和没刷的。用牙刷刷比光用手揉搓要清理得干净些。 5、刷洗干净的鲍鱼肉放在壳里，浇上点生抽、料酒、放点豆豉、葱姜末腌几分钟。

　　6、蒸锅放三分之一锅水，大火烧开，冒出水蒸气时，将鲍鱼放在蒸格上，蒸10分钟左右。

　　7、新鲜的鲍鱼，吃起来口感柔韧细滑，清甜浓香。

　　拓展阅读：温馨提示

　　国外的华裔和港澳同胞对鲍鱼特别，据说取其谐音，“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包里有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼是馈赠亲朋好友的吉利礼品，也是筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

　　吃出健康：

　　1、中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。

　　2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　美食禁忌：

　　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。