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海蜇头的做法


www.cnkang.com  2014-5-30  中华康网    

  海蜇头大家吃过吗?相信很多人都喜欢吃吧,那么你知道家常海蜇头的做法吗?估计很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们一起来看看海蜇头的做法介绍吧。

  海蜇头的做法介绍:

  蹄筋海蜇煲

  原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量,酱油1/2匙、淀粉1小匙

  制作:

  1、蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水氽烫捞起,再以清水冲洗;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

  2、炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。

  3、将作法2的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

  凉拌海蜇魔芋丝

  原 料:海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁(日式口味)、盐、醋。

  特 色:一款清爽消食凉菜,舒缓胡吃海塞的肠胃。

  操 作:

  1、海蜇洗净后浸泡半天时间,把多余的盐分泡出来。

  2、魔芋丝开水氽烫成熟,沥干水分备用。

  3、两种原材料放入一个容器中,倒入丘比沙拉汁,加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。

  4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。

  扩展阅读:海蜇头的食疗作用

  味咸、性平、入肝、肾经

  具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效

  用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

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