糖醋排骨的简单做法

　　糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众的欢迎。那么糖醋排骨的简单做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看糖醋排骨的简单做法吧。

　　糖醋排骨的简单做法：

　　所需食材：

　　排骨，曲红粉，姜片，蒜末，陈皮，山楂，料酒，老抽，生抽，醋，冰糖，盐，生粉

　　做法：

　　1.排骨切段洗净。

　　2.500g的排骨只需5g的红曲粉。

　　3.排骨冷水下锅，放几片姜片，大火煮开后捞出洗净。

　　4.炒锅烧热，放油，下入姜蒜爆香，然后下入排骨翻炒。

　　5.放入料酒、老抽、生抽、醋、冰糖、陈皮和山楂翻炒均匀，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

　　6.取一个小碗，放入红曲粉和生粉，加少许清水调匀。

　　7.排骨煮至软烂。

　　8.加入红曲水淀粉。

　　9.调入适量盐，大火收汁即可。

　　扩展阅读：糖醋排骨的食用指南

　　糖醋排骨的食用指南：

　　糖醋排骨的营养功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　糖醋排骨的适宜人群

　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　糖醋排骨的食谱相克

　　猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。