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海螺的做法


www.cnkang.com  2014-6-13  本站原创    

  海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。那么海螺有什么做法么?下面就由康网小编为大家介绍一下海螺的做法吧!

  海螺的做法

  材料

  主料:大海螺400g

  辅料:木耳10g,猪油,姜,蒜,葱,料酒,醋,盐,淀粉,鸡精,糖,白胡椒粉,高汤(可用清水替换)

  做法

  1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液,洗净,切片。快速氽水,氽完马上凉开水冲一下。

  2、木耳泡发切细焯水。

  3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

  4、炒锅放猪油,下海螺片过油出锅,要快。

  5、换花生油,下姜片、蒜片、葱爆锅,下木耳,料酒、海螺片、调好的汁,大火快炒出锅。

  扩展阅读:海螺的食疗作用

  海螺味甘、性冷、无毒;

  具有清热明目、利膈益胃的功效;

  对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

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