蛏子怎么做好吃

　　家常吃蛏子怎么做好吃大家知道吗?相信很多人都喜欢吃蛏子吧，可能很多人对怎么做蛏子最好吃都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看家常吃蛏子的做法介绍吧。

　　清蒸蛏子做法介绍

　　1. 蛏子清洗干净。

　　2. 准备好配料。

　　3. 在平底盘里铺上一层葱姜丝。

　　4. 铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

　　5. 放入开水锅大火蒸3到5分钟。(时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。)

　　6. 蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

　　清蒸蛏子做法小贴士

　　1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

　　2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

　　3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。(蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样)

　　拓展阅读：蛏子食疗作用

　　蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;

　　具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;

　　对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。