豆芽菜的做法

　　豆芽菜怎么做呢？芽苗菜是绿色食品，是无污染、安全、有营养的优质食品。是中国传统的菜肴。豆芽白美独异，食后清心养身，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。下面就跟随康网小编一起了解一下豆芽菜的做法信息吧！

　　白菜炒豆芽

　　白菜炒豆芽调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)

　　白菜炒豆芽做法：

　　1、将白菜洗净，切条。

　　2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

　　3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

　　鱼松炒豆芽

　　鱼松炒豆芽配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

　　鱼松炒豆芽特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

　　鱼松炒豆芽操作：

　　1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅

　　2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片

　　3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

　　土豆豆芽汤

　　土豆豆芽汤主料：土豆，黄豆芽

　　土豆豆芽汤辅料：葱，姜，花椒

　　土豆豆芽汤做法：

　　1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。

　　2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

　　3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

　　扩展阅读：豆芽菜的常见食疗方

　　【泌尿系感染】：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。

　　【支气管炎】：绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。

　　【便秘】：绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。

　　【痔疮便血】：黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。

　　【咳嗽痰黄】：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。