蜂蜜的种类

　　蜂蜜是我们生活中常见的食物，但是蜂蜜的种类有多少、有哪些?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下蜂蜜的种类吧。

　　蜂蜜简介

　　蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

　　蜂蜜的种类

　　1、根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。

　　2、我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。

　　3、根据来源，我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

　　4、根据物理状态人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。

　　5、按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜂蜜与巢蜜等。

　　扩展阅读：蜂蜜的保存方法

　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好!