蒜蓉辣椒酱

　　蒜蓉辣椒酱各地都有加工，风味也有差异。蒜香浓郁，辣味清新，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。那么下面康网小编就为大家介绍一下蒜蓉辣椒酱的做法吧!

　　蒜蓉辣椒酱制作材料

　　腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

　　蒜蓉辣椒酱的做法

　　1、调味料A混合成盐水备用。

　　2、腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

　　3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

　　4、加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

　　5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

　　扩展阅读：蒜蓉辣椒酱做法提示

　　1、辣椒酱煮沸后改小火边煮边搅动，以免糊锅。

　　2、自制的辣椒酱因无防腐剂不易久存，要尽快吃完。