韩式辣椒酱

　　韩式辣椒酱作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。小编觉得用韩式辣椒酱做泡菜很不错啊!那么下面康网小编就为大家介绍一下韩式辣椒酱的做法和技巧吧!

　　韩式辣椒酱制作材料

　　A.韩国辣椒粉100g，热开水200CC，B.洋葱100g，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC

　　韩式辣椒酱的做法

　　1、将材料A搅拌均匀备用。

　　2、洋葱洗净切小丁;松子洗净切细末;葱洗净后切细末备用。

　　3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入洋葱末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

　　4、待作法3材料炒约4分钟后，加入调味料B及苹果泥，继续以小火慢炒约5分钟，最后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。

　　扩展阅读：韩式辣椒酱做法小贴士

　　1、辣椒一定要选辣的，不然还不如不做。

　　2、糯米粉不能调的太稠，煮的时候要不停的快速搅拌，不然会糊。 3、姜蒜泥要等辣椒酱凉透后再放入，不然是吃不到蒜香味的。