凉拌橄榄菜

　　橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。那么凉拌橄榄菜大家会吗?现在就和康网小编一起来了解一下怎么做凉拌橄榄菜吧。

　　凉拌橄榄菜的做法

　　制作食材

　　橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

　　制作流程

　　橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

　　扩展阅读：橄榄菜的特点

　　下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味;食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。