玉米窝窝头

　　现代人生活水平高了，大家不再追求大鱼大肉的生活，而是开始注意饮食健康，玉米已经成为大家经常食用的一种粗粮。玉米窝窝头相信很多人都吃过了，它的营养价值真的很高，下面就来看看玉米窝窝头怎么做吧。

　　玉米窝窝头的用料

　　主料：小麦面粉250克、玉米面(黄)50克

　　辅料：酵母(干)3克、调料水(温)130克

　　玉米窝窝头的做法

　　1.将酵母用温水20-30度的130克溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团。

　　2.和到盆光手光面光即可。盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2-4个小时。

　　3.将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30-40克左右的小剂子备用。

　　4.将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

　　扩展阅读：玉米窝窝头概述

　　玉米窝窝头选取营养平衡、口感一流，100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。