猪肉白菜炖粉条

　　猪肉白菜炖粉条是大家都很喜欢吃的东西吧，猪肉白菜炖粉条的做法介绍大家都知道么？毕竟像是猪肉白菜炖粉条这样的主食，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家猪肉白菜炖粉条的做法介绍，让大家了解一下猪肉白菜炖粉条怎么做吧。

　　原料猪五花肉、土豆粉条、大白菜

　　调料大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

　　做法1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净切块。

　　3、土豆粉条提前用温水泡软。

　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

　　8、加入酱油盐、白糖调味。

　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

　　10、放入粉条子炖5分钟。

　　11、加入切好的白菜炖3分钟。

　　12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　注意

　　土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

　　做法二

　　上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

　　美食原料：

　　主料：猪五花肉、粉条、大白菜

　　调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

　　制作方法：

　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块;大白菜洗净切块;粉条提前用温水泡软;

　　2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用;

　　3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒;烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白;

　　4、加入酱油、盐、白糖调味;捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉;放入粉条炖5分钟;加入切好的白菜炖3分钟;放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　拓展阅读：土豆粉条

　　土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加矾(食用)、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

　　宽粉：

　　一般来说开土豆粉店用的粉条都是圆的，而因为口味的差异和多元化要求，也可以做成带状，宽窄程度可以根据客人的喜好来进行调整。