烤马铃薯

　　烤马铃薯是大家极为喜爱的一种马铃薯的食用方法，那么怎么烤马铃薯呢?下面就随康网小编一起看看烤马铃薯的方法吧。

　　烤马铃薯的方法：

　　材料：

　　马铃薯2条，鲑鱼50公克，四季豆20公克，蒜末5公克，洋葱10公克，奶油1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉少许

　　做法：

　　1.将鲑鱼、四季豆洗净沥干，放入烤箱烤10分钟(180℃)，取出切丁备用。

　　2.将作法1的马铃薯置于烤架上，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约1小时。

　　3.将马铃薯取出，对切挖出2/3马铃薯肉备用。

　　4.取一大碗，放入鲑鱼丁、四季豆丁与作法3的马铃薯肉，以调味料混拌均匀成内馅。

　　5.将马铃薯外壳填入作法4的内馅。上面再撒上乳酪粉，放入烤箱，以200℃烤约5分钟即成。

　　扩展阅读：马铃薯的做法

　　马铃薯的做法：

　　凉拌土豆丝

　　原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

　　制作过程：

　　土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里)，放在一边待用。

　　锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

　　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

　　土豆年糕

　　取4～5个土豆，煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。

　　未烤制的年糕片可以冷冻保存。

　　土豆不仅种植范围广，而且富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国，土豆被称为“穷人的面包”;在法国，则被称为“大地的苹果”。

　　土豆烧鸡

　　材料

　　土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

　　做法

　　1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;

　　2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;

　　3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;

　　4.加入腌制后的鸡块炒至变色;

　　5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;

　　6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;

　　小诀窍:

　　土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底。