黄豆芽变绿

　　黄豆芽变绿还能吃吗？黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧，关于黄豆芽变绿的原因大家都知道吗？毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家黄豆芽变绿的原因以及黄豆芽变绿还能不能吃，让大家更多了解一下黄豆芽变绿的原因以及黄豆变绿能不能吃。

　　黄豆芽变绿了能吃吗?

　　黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃!

　　黄豆芽变绿豆芽的原因

　　豆芽都是在无光条件下靠自身营养生长的，变绿是因为没有把豆芽放好，见光以后进行了光合作用，形成了叶绿素。

　　黄豆芽的营养价值

　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　黄豆芽怎么做好吃

　　黄豆芽蕃茄汤

　　材料

　　黄豆芽200公克，蕃茄2颗，芹菜1支，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，高汤2000㏄

　　做法

　　1、蕃茄洗净，底部划十字，放入滚水中汆烫去皮切块。

　　2、芹菜洗净切段;黄豆芽洗净入滚水汆烫后捞起备用。

　　3、将高汤煮开，放入作法1的蕃茄块和作法2的芹菜段、黄豆芽，转中小火煮20分钟，再加入盐、鸡粉调味即可。

　　拓展阅读：黄豆芽炒粉条

　　材料

　　黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

　　做法

　　1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

　　2、粉条煮熟，捞出沥干水

　　3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

　　4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

　　5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

　　6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火