腐竹炒肉

　　腐竹炒肉是受到大众极其喜爱的一道菜，腐竹炒肉的做法非常简单，下面就随康网小编一起看看腐竹炒肉的做法吧。

　　腐竹炒肉的做法：

　　原料：

　　腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。

　　做法：

　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段;

　　3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;

　　4、腐竹焖煮好以后，盛出备用;

　　5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒;

　　6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

　　扩展阅读：腐竹炒肉的营养价值

　　腐竹炒肉的营养价值：

　　腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　里脊肉补肾养血、滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。