豆渣的用途

　　豆腐是一种很受欢迎的豆制品，其实做豆腐产生的副产品豆渣的用途也是很广的。下面就随康网小编来看看豆渣的用途介绍吧。

　　豆渣的用途有哪些?

　　一、饮食方面

　　1)豆渣粥

　　用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

　　特点，比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

　　2)小豆腐

　　用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等

　　做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两政，打入鸡蛋，继续翻炒三五

　　作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

　　3)豆渣蛋饼

　　用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

　　做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

　　2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

　　特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

　　4)五豆窝头

　　用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许

　　做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

　　特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

　　5)豆渣糕

　　做法：把豆渣加水、加面种(没有的话用酵母、泡打粉也行)，发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。

　　6)豆渣炸丸子。

　　原料： 新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。

　　做法： 将以上原料搅拌均匀(不要加水)制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。

　　二、美容方面

　　1)用豆渣洗脸、洗手、甚至洗澡，方法很简单，把豆渣放在皮肤上轻轻打圈，洗完后皮肤特别的白皙、细腻，光泽也很好，而且洗的时候一点也没有磨擦的很厉害的感觉，因为豆渣很细，又是软泥似的，但比泥又清爽不粘，没有洗不干净的感觉。

　　洗脸的方法：当成按摸“霜”用，先取一小团放在手心，然后用双手搓开，在脸颊上由内向外轻轻按摩三到四次;其次到额头，以顺时针方向轻轻按摩三到四次;再到眼部，按摩时一定要轻，从内向外打圈三到四次;下巴部分则是从中间向两侧轻按三到四次;最后是鼻子，鼻翼两则以顺时针方向轻轻按摩三到四次，鼻尖也是以相同方法。按摩完之后不要马上洗掉，让其停留五分钟，洗净后使用保湿水。隔一天使用一次就好了。另外，还可用豆渣进行全身按摩，其方法很简单，就是将豆渣放在手心上按摩身上的皮肤就好了。

　　经过长期的使用，你会发现，皮肤真的很细腻光滑，其功效可真是直逼名牌化装品呢!

　　2)自制的豆渣面膜

　　a、每天榨豆浆剩下的豆渣就是天然的美容材料，一小碗豆渣加入一个蛋清，适量蜂蜜，搅拌均匀后敷在脸上，再盖上一层面膜纸。10-15分钟后，洗净即可，皮肤立刻变得又白又嫩了。

　　蛋清有收缩毛孔的作用，蜂蜜可以保湿，这个面膜非常适合长期工作在空调环境里的白领MMs。每周可以做2-3次。

　　用面膜纸是为了防止豆渣的脱落，做面膜的时候最好能够静躺，小憩片刻。剩下的豆渣，放入冰箱保鲜，以备后用。不过，一个星期以上的豆渣就不建议再次使用了。

　　b、DIY美白补水面膜[豆渣+酸奶](油性皮肤适用)

　　2匙酸奶+1匙蜂蜜+豆渣(就是做豆浆剩的DD)，调匀均匀敷在脸上，15-20分钟后冲洗干净。

　　晚上洗完脸后用豆渣做按摩，有深层清洁的作用，再用自制的面膜敷脸，用完感觉很湿润，而且当时就感觉有些白了，第二天早晨起床感觉也很好，脸上也没有原来那么多油油了，也就没有以前那样黄，每天早晨起床，油性缺水皮肤脸上都油光光的，所以就显的皮肤很黄，用了几次豆渣酸奶面膜后会感觉真的不错哦，此面膜不建议天天使用，隔一天用一次效果会很不错。

　　建议： 把豆渣放入冰箱，使用前15分钟拿出，这时的温度有点冰有不会太冷，可以收缩毛孔哦。

　　三、豆渣的其他用途

　　豆子除了以传统形式的豆腐消费外，一种新型的消费方式--豆奶受到广大消费者的欢迎。例如阿根廷、巴西、美国，豆奶的生产量非常大。生产豆腐和豆奶过程的主要副产物即豆渣，因此如何充分利用产量日益增长的豆渣成为各国科研工作者关注的问题之一。

　　对豆渣的利用率较低，传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料，直接喂养动物，豆渣中很多高营养价值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚烧掉。在香港，豆渣通常作为废弃物堆放，未作任何利用。可见如何更好地利用豆渣成为急需研究和解决的问题。

　　扩展阅读：豆渣的营养价值

　　营养成分

　　随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

　　保健功效

　　食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。