豇豆角

　　豇豆(《救荒本草》)【异名】羊角、豆角(《医林纂要》)，角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆(《中国主要植物图说·豆科》)，浆豆(《贵州民间方药集》)。【来源】为豆科植物豇豆的种子。 豇豆根、豇豆叶、豇豆壳亦供药用。下面康网小编就为大家介绍一下豇豆角的做法吧!

　　豇豆角的做法介绍

　　材料

　　豇豆角、红辣椒、柿子、肉丝

　　制作步骤

　　1、红辣椒切条，柿子洗干净切成薄片，葱和蒜切碎

　　2、锅烧热，放入豆油，加入葱蒜煸炒

　　3、豇豆角洗干净，切成段

　　扩展阅读：豇豆营养分析

　　1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。