炒莴笋

　　醋溜白菜这道菜很多人都吃过吧?可是你知道醋溜白菜怎么做吗?下面就由康网小编带大家了解下醋溜白菜的做法介绍，让您知道醋溜白菜到底怎么做。

　　制作醋溜白菜需要的材料：白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉

　　醋溜白菜的做法：

　　1.白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

　　2.锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

　　3.炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

　　扩展阅读：白菜做法指导

　　1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

　　3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

　　4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。