土豆豆角炖肉

　　餐桌上的各种美食让人垂涎欲滴，那么你知道土豆豆角炖肉怎么做吗？相信很多人对此都不是很了解，那么下面我们就一起来看看土豆豆角炖肉的做法介绍吧。

　　土豆豆角炖肉的介绍：

　　土豆、豆角都是东北人的家常菜，尤其是到了夏天。搬到外地的家乡人，回来都要吃上一顿家里的豆角，尤其是东北的油豆角更好吃。

　　土豆豆角炖肉的做法介绍：

　　原料五花肉600克、水泡干油豆角丝300、土豆500克。

　　调料葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。

　　做法1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用。

　　2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。

　　3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。

　　4、控出锅中多余油脂。

　　5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。

　　6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。

　　7、开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

　　8、开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软(约20分钟)。

　　9、出锅前撒入蒜片制作完成。

　　扩展阅读：土豆的功效

　　1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2、 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

　　3、 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

　　4、 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。