紫薯烧麦

　　美味的紫薯烧卖是人间美食，那么紫薯烧麦怎么做呢？怎么样才能做出好吃的紫薯烧卖呢？下面随康网小编一起看一看紫薯烧麦的做法介绍吧。

　　紫薯烧卖做法

　　面团原料：熟紫薯、牛奶、面粉。

　　馅料原料：糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、猪肉馅、葱花和姜末、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、鸡精。

　　馅料做法：

　　1、胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着；

　　2、猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟；

　　3、锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒；

　　4、加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒；

　　5、加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦)；

　　6、倒入浸泡香菇的水，煸炒;

　　7、加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可。

　　紫薯面团及烧麦做法：

　　1、牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸；

　　2、加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟；

　　3、再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份；

　　4、抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮；

　　5、再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂；

　　6、取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可；

　　7、蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可。

　　拓展阅读：紫薯功效

　　紫薯功效

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。

　　1.硒 硒元素是人体微量元素中的“抗癌之王”。有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抑制过氧化脂质的产生。并能防止血凝块，清除胆固醇，对预防动脉硬化、心脑血管疾病、高血压和中风都有一定的好处;硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，有促进其功能恢复，促进糖代谢、降低血糖和尿糖的作用，故可改善糖尿病患者的症状;硒还有保护视网膜，增强眼玻璃体的光洁度及防止白内障的功效。

　　2.花青素 对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中含有丰富的花青素，它有抗氧化、抗衰老功效，清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。它可防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击，从而有保护脑细胞，预防老年性痴呆的作用。