韭黄炒蛋

　　很多人都吃过韭黄炒蛋，但是韭黄炒蛋怎么做呢？怎么样才能做出美味的韭黄炒蛋？相信很多人都想知道他的做法，那么下面就随康网小编一起来看一看韭黄炒蛋的做法介绍吧。

　　做法做法一

　　食材准备

　　韭黄 250克 土鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量

　　制作步骤

　　1 鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

　　3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

　　4 油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

　　5 煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

　　6 加入少许盐和味精就可以起锅了。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：鸡蛋150克，韭黄150克调料：花生油50克，盐3克,白砂糖5克

　　制作步骤

　　1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条，

　　2. 将韭黄洗净，切长段，

　　3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

　　拓展阅读：韭黄食疗作用

　　韭黄食疗作用

　　补肾温阳

　　韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

　　益肝健胃

　　韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　行气理血

　　韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　润肠通便

　　韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。