茄子炒肉

　　大家吃过茄子烧肉吗？相信很多人都喜欢吃茄子炒肉吧，那么你知道茄子炒肉怎么做吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看茄子炒肉的做法介绍吧。

　　茄子炒肉的做法介绍：

　　里脊肉切细丝，加一点盐(或生抽)用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

　　锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。

　　茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

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　　茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。