番茄牛腩

　　番茄牛腩是很多人非常喜欢的美食，那么你知道番茄牛腩是怎么做的吗?下面就和康网小编一起看看番茄牛腩的做法介绍吧。

　　番茄牛腩简介

　　番茄牛腩是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着番茄的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。番茄牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜，再加上番茄里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

　　番茄牛腩的做法介绍

　　1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

　　2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。

　　3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。

　　4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

　　5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

　　扩展阅读：营养价值

　　西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。