蒜泥拌茄子

　　蒜泥拌茄子怎么做?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家蒜泥拌茄子怎么做的相关信息，让大家更多看看蒜泥拌茄子的做法介绍吧。

　　蒜泥拌茄子制作方法

　　菜系：鲁菜

　　工艺:拌

　　口味:蒜香味

　　类别:山东菜,止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理

　　主料:茄子500克

　　调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量

　　菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

　　制作工艺：

　　1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;

　　2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

　　3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

　　拓展阅读：蒜泥拌茄子食谱营养

　　茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。