冬瓜炖排骨

　　随着天气逐渐变热，冬瓜炖排骨作为一道小热解暑的家常菜受到很多朋友的喜爱。那么，冬瓜炖排骨怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的冬瓜炖排骨的做法介绍吧。

　　冬瓜炖排骨做法一

　　食材准备

　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

　　制作方法

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!

　　冬瓜炖排骨做法二

　　食材准备

　　主料：排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 白醋两滴 鸡精少许

　　制作方法

　　1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;

　　3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。

　　4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　扩展阅读：冬瓜简介

　　冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

　　冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。