茴香苗包子

　　茴香苗又称茴香菜、香丝菜。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。茴香菜的营养价价值很高，它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。那么大家知道茴香苗包子怎么做么?下面康网小编就为大家详细介绍一下茴香苗包子的做法吧!

　　茴香苗包子的做法介绍

　　茴香包子素馅调法

　　1、把茴香先洗干净哦~~(应该的哦@___@)

　　2、把茴香稍微晾下后切碎，因为是做包子馅所以不用很细致，不过也不可以太大的哦~~

　　3、取适量的粉条放在开水中煮8分熟然后捞出来用凉水浇一下，然后切成段状，尽量小些，弄好后和茴香放在一起~~

　　4、取适量细面条也弄成段状，1厘米左右吧，比粉条大些哦~~

　　5、取适量油放到锅中加热，然后放入弄好的细面条，用筷子搅拌，到发金黄为止，然后端下来，稍微晾下~~

　　6、把晾好的油和面条一起倒入茴香和粉条里面，放入盐搅拌，盐的多少根据自己的口味哦~~然后放入点香油，然后完工~~和好面后就可以包了~~

　　茴香包子肉馅调法

　　1、猪肉(五花肉就可以)洗净切成小丁，加入酱油、盐、葱姜末、料酒、甜酱一大勺，搅拌均匀后放置冰箱内腌制1个小时左右。

　　2、茴香苗洗净稍凉后切碎。加入一点点碱面搓匀(茴香苗鲜亮清脆，卖相好^-^，但不要加多)。

　　3、加入腌制好的肉，再加油、盐，拌匀就好了(茴香苗的香味自成一体，调味品不可搁太多太杂，否则会影响茴香苗的香味)

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　　1、用酵母粉发面时，最好用温水，然后放在温和的地方，35度左右最适合，十分钟左右就可以发起来。

　　2、将包子包好后，不要急于上锅蒸。先盖上一层布醒40分钟左右，然后烧开锅上屉蒸，大火开锅后转中小火，15分钟左右就熟了(当然，与你包的包子的体积大小有关系)

　　3、如果时间紧，等不得包子醒40分钟，也可以直接凉水上屉，开锅后15分钟左右出锅。效果是一样的。醒好的面松软有弹性，上面布满小窝窝。若时间掌握不好，蒸出来的包子面皮像死面的一样，黑黄黑黄的，没有弹性，严重影响口感。