雪里红炖豆腐

　　雪里红炖豆腐怎么做?雪里红炖豆腐是我们生活中常见的菜肴，但是雪里红炖豆腐怎么做?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下雪里红炖豆腐怎么做吧。

　　雪里红炖豆腐的做法介绍

　　材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐(也可以用南豆腐代替)

　　做法

　　1、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段。五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

　　2、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

　　3、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

　　4、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

　　扩展阅读：雪里红的营养价值

　　1、醒脑提神，解除疲劳：雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　2、促进伤口愈合：雪里红能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。

　　3、增进食欲、帮助消化：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，可用来开胃。

　　4、雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便的作用。

　　5、雪里红含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质，从而有助于排铅。