红蘑

　　说起中国的饮食文化可是博大精深的，不同饮食方式的保健食疗功效和营养价值也是不同，那么红蘑有哪些营养价值呢？下面就跟康网小编一起看看红蘑有哪些营养价值吧。

　　红蘑介绍

　　红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。

　　红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。

　　红蘑的营养价值

　　每100克中含 水分(克) 12.3 蛋白质(克) 18.4 脂肪(克) 0.7

　　碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 24.6 胆固醇(毫克) 0 核黄素(毫克) 1.16

　　钙(毫克) 14 磷(毫克) 35 钾(毫克) 169

　　钠(毫克) 4.3 铁(毫克) 235.1 锰(毫克) 3.75

　　锌(毫克) 3.14 硒(微克) 91.7 铜(毫克) 0.51

　　红蘑中含有多元醇，可医治糖尿病。红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。

　　扩展阅读：红蘑的功效

　　主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。