洋菇

　　食用菌品种有很多种，洋菇就是其中之一。你知道洋菇长什么样吗？它有哪些营养价值呢？是不是很想知道呢。下面让康网小编和你一起来看一下洋菇什么样的及它有哪些营养价值吧。

　　洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮，至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年为国家争取逾亿美元外汇。

　　洋菇的营养价值

　　洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂(吊白块)的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

　　扩展阅读：洋菇的做法

　　洋菇芥菜

　　材料：洋菇4两、芥菜半斤。红萝卜1小块。盐少许、味素少许。

　　制作方法：

　　1、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。

　　2、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘供食。