红鸡蛋

　　红鸡蛋大家喜欢吃吧，那么你知道红鸡蛋的营养价值吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看红鸡蛋图片介绍和红鸡蛋的营养价值吧。

　　红鸡蛋的介绍：

　　在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品，俗传：喜馍馍带回去，亲人吃了得吉利。因此，这句歌谣属于祝福的吉语，再从字面上理解，此句开头和结尾的两处红鸡蛋代表的含义并不相同，前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现，有祈子赐福之功;而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志，也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。

　　红鸡蛋的营养价值：

　　红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。

　　过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡(俗称洋鸡)下的，红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。

　　实际上红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。

　　红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：

　　①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。

　　②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

　　③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。

　　④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。

　　扩展阅读：红鸡蛋的做法

　　一、

　　1、将完整带壳鸡蛋洗净，用清水煮熟，冷却

　　2、用红色食用色素化水，用干净小布蘸满色素水，擦抹于鸡蛋表面，凉干，完成。。

　　二、

　　1、在店铺里买一张红纸

　　2、用红纸把洗干净的鸡蛋包上

　　3、把包好的鸡蛋放进热水里煮熟

　　4、把煮熟的鸡蛋拿出来，在把纸张拿掉

　　注：最好用红壳鸡蛋做，上色好，色素水可根据鸡蛋擦抹的彦色调整浓度。食用色素可在超市买，或到食品糕点制做店里要一点，很便宜.。

　　三、最传统的做法：

　　去中药店买包苏木，然后把鸡蛋放下去水煮就好了。