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红鸡蛋


www.cnkang.com  2014-10-28  中华康网    

  红鸡蛋大家喜欢吃吧,那么你知道红鸡蛋的营养价值吗?估计很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们一起来看看红鸡蛋图片介绍和红鸡蛋的营养价值吧。

  红鸡蛋的介绍:

  在中国民间流传着这样一首民谣:“红鸡蛋,满脸串,今年吃你的喜馍馍,明年吃你的红鸡蛋。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品,俗传:喜馍馍带回去,亲人吃了得吉利。因此,这句歌谣属于祝福的吉语,再从字面上理解,此句开头和结尾的两处红鸡蛋代表的含义并不相同,前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现,有祈子赐福之功;而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志,也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋,是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式,常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合,以示庆贺并图吉祥。

  红鸡蛋的营养价值:

  红壳鸡蛋,也叫做红皮鸡蛋,简称红鸡蛋。

  过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的,白壳鸡蛋是来亨鸡(俗称洋鸡)下的,红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀,人们就认为红皮蛋营养高。

  实际上红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高,后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言,红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚,更耐储藏一些。

  红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:

  ①蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。

  ②维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

  ③脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。

  ④胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。

  扩展阅读:红鸡蛋的做法

  一、

  1、将完整带壳鸡蛋洗净,用清水煮熟,冷却

  2、用红色食用色素化水,用干净小布蘸满色素水,擦抹于鸡蛋表面,凉干,完成。。

  二、

  1、在店铺里买一张红纸

  2、用红纸把洗干净的鸡蛋包上

  3、把包好的鸡蛋放进热水里煮熟

  4、把煮熟的鸡蛋拿出来,在把纸张拿掉

  注:最好用红壳鸡蛋做,上色好,色素水可根据鸡蛋擦抹的彦色调整浓度。食用色素可在超市买,或到食品糕点制做店里要一点,很便宜.。

  三、最传统的做法:

  去中药店买包苏木,然后把鸡蛋放下去水煮就好了。

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