炒金针菇

　　炒金针菇大家喜欢吃吧，相信很多人都回味无穷吧，那么你知道炒金针菇怎么做吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看炒金针菇的做法大全吧。

　　炒金针菇的做法大全：

　　简介主料：金针菇 200克

　　辅料：黄瓜 35克 竹笋 35克

　　调料：盐 2克 黄酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克

　　营养功效高脂血症调理 动脉硬化调理 高血压调理 学龄期儿童食谱 小儿佝偻病调理

　　做法

　　1、将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.

　　2、锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.

　　扩展阅读：炒金针菇的营养分析

　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

　　3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

　　4、 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。[2]

　　6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。