卤水鸡翅

　　卤水鸡翅是一道常见的菜肴，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道卤水鸡翅怎么做吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看卤水鸡翅的做法介绍吧。

　　卤水鸡翅的做法介绍：

　　主料：鸡翅

　　辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱

　　调料：盐、白糖、味精、冰糖、生抽

　　卤料：(花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷)

　　烹制方法：

　　1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用;

　　2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、冰糖熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。

　　材料：鸡翼，卤水汁(李锦记牌)，上海青和蕃茄(装饰用)，姜片等。

　　1：鸡翼洗净，放入有姜片的沸水里氽氽，出出血水，盛起待用。

　　2：卤水汁按比例调1：4，一份的卤水汁，加4份的水，以能盖过鸡翼为止。

　　3：大火烧开，慢火卤，约30分钟就行了。

　　4：上海青用盐水焯一下，摆盘就OK。

　　扩展阅读：卤水鸡翅的特点

　　鲜咸适口，风味独特。