木耳炒鸡蛋

　　木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。那么木耳炒鸡蛋到底怎么做呢?下面就随康网小编一起了解一下木耳炒鸡蛋的做法吧!

　　木耳炒鸡蛋的做法介绍

　　原料：

　　鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量

　　做法：

　　1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热。

　　2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀。

　　3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条。

　　4、用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀。

　　扩展阅读：木耳炒鸡蛋的营养成分

　　营养成分热量：277.15大卡胆固醇：965.25毫克钾：424.45毫克维生素A：411.45微克磷：266.3毫克钠：237.45毫克胡萝卜素：151微克