木耳炒肉

　　木耳炒肉这道菜成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点木耳炒肉,营养又易消化。那么木耳炒肉到底怎么做才好吃呢?下面大家就一起来跟康网小编了解一下木耳炒肉的做法吧!

　　木耳炒肉的做法介绍

　　制作材料：

　　主料：木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克

　　辅料：

　　胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克

　　调料：

　　酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

　　木耳炒肉的做法：

　　1、木耳泡发，择去木耳根;

　　2、再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉;

　　3、冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水;

　　4、肉片用水淀粉浆一下;

　　5、胡萝卜切片;

　　6、青椒切小段;

　　7、坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟;

　　8、放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒;

　　9、然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。

　　扩展阅读：木耳炒肉的食用指南

　　食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。