蘑菇炒鱿鱼

　　蘑菇炒鱿鱼是很多人非常喜欢的一道菜，那么你知道蘑菇炒鱿鱼怎么做吗?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来了解一下蘑菇炒鱿鱼吧。

　　蘑菇炒鱿鱼简介

　　鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼，这样菜式优质的鱿鱼。蘑菇是素材中的佳品，蘑菇炒鱿鱼，鲜上加鲜，是一款老少皆宜的家常菜。

　　蘑菇炒鱿鱼的做法介绍

　　1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

　　3、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

　　4、放入大葱段，煸炒至出香味;

　　5、放入蘑菇，翻炒两分钟;

　　6、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

　　7、放入少量盐调味;

　　8、再放入青红椒圈;

　　9、大火翻炒至汤汁收干即可。

　　扩展阅读：烹制小贴士

　　1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;

　　2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

　　3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。