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蘑菇炒鱿鱼


www.cnkang.com  2014-11-18  中华康网    

  蘑菇炒鱿鱼是很多人非常喜欢的一道菜,那么你知道蘑菇炒鱿鱼怎么做吗?相信能详细说出来的人并不多,下面让康网小编和你一起来了解一下蘑菇炒鱿鱼吧。

  蘑菇炒鱿鱼简介

  鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,所以工作劳累的朋友,可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时,注意选择体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红的鱿鱼,这样菜式优质的鱿鱼。蘑菇是素材中的佳品,蘑菇炒鱿鱼,鲜上加鲜,是一款老少皆宜的家常菜。

  蘑菇炒鱿鱼的做法介绍

  1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

  2、鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;

  3、锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;

  4、放入大葱段,煸炒至出香味;

  5、放入蘑菇,翻炒两分钟;

  6、放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;

  7、放入少量盐调味;

  8、再放入青红椒圈;

  9、大火翻炒至汤汁收干即可。

  扩展阅读:烹制小贴士

  1、鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可;

  2、若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;

  3、鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老。

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