煎鸡蛋

　　煎鸡蛋是一道常见的菜肴，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道煎鸡蛋怎么做吗?估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看煎鸡蛋的做法介绍吧。

　　煎鸡蛋的做法介绍：

　　材料：

　　1、半勺软化的黄油

　　2、2个鸡蛋

　　调料：盐和辣椒

　　做法：

　　1、给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

　　2、将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

　　3、用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

　　4、将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

　　材料

　　鸡蛋 1个

　　洋葱 1个

　　盐 少许

　　做法：

　　1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

　　2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

　　3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

　　4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

　　一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。

　　你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟(你可以放点盐)跟着你就

　　试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。

　　荷包蛋可以剁点葱花肉酱，(调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀)根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中

　　间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。

　　扩展阅读：煎鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。