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鸡腿


www.cnkang.com  2014-11-4  本站原创    

  鸡腿怎么做呢?大家想知道吗?想知道的亲们,就跟康网小编一起来了解一下鸡腿的做法吧。

  鸡腿的做法之一:炸鸡腿

  (1)炸鸡腿的材料:

  棒棒鸡腿2只,鸡蛋2颗,1.米酒1大匙,盐适量,2.盐适量,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,3.面包粉适量

  (2)炸鸡腿的做法:

  1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分,放入碗中,加入调味料1抹匀备用。

  2、将调味料2放入大碗中混合均匀,加入适量水调成煳状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。

  3、将作法1鸡腿均匀沾裹作法2蛋面煳后,再沾裹一层面包粉。

  4、锅中倒入足够的油烧热至180℃,放入作法3鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。

  鸡腿的做法之二:红烧鸡腿

  (1)红烧鸡腿的材料:

  鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料

  (2)红烧鸡腿的做法:

  1、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

  2、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

  3、这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

  鸡腿的做法之三:蜜汁烤鸡腿

  (1)蜜汁烤鸡腿的材料:

  鸡腿一对,蜜汁:生姜末,糖,生抽,老抽,蒜泥,蜂蜜,黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

  (2)蜜汁烤鸡腿的做法:

  1、鸡腿洗净,用盐腌大概1小时;

  2、略用水冲一下,然后倒入蜜汁中继续腌制;

  3、时间自己掌握,我腌了1个半小时,要是过夜,更加入味;

  4、烤盘内放锡箔纸,然后下面垫上洋葱或者土豆片,鸡腿放上,上下管200度,时间选25分钟,中途开关烤箱数次刷蜜汁,并给鸡腿翻个,保证正反两面都刷上蜜汁。

  扩展阅读:鸡腿的做法指导

  1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。

  2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。

  3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。

  4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。

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