炒木耳

　　木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀。今天给大家推荐的吃法是清炒木耳，清炒木耳的做法很简单，是一道快手家常炒菜。那么大家知道炒木耳怎么做么?下面就随康网小编一起来了解一下炒木耳的做法吧!

　　炒木耳的做法介绍

　　做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟;放入小葱段、木耳快炒15秒;加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

　　做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。

　　做法三：黑木耳400克;辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用;辣椒去蒂洗净切块备待用;油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。

　　做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉(玉米)5克。将水发木耳去杂质洗净;白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片;在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅;随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒;至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。

　　扩展阅读：炒木耳的做法注意事项

　　干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。